fapas蘋果果汁中展青霉素質控樣基準物

展青霉素的毒性展青霉素對人及動物均具有較強的毒性作用，展青霉素對呼吸有妨害作用。攝人體內的展青霉素，通過細胞膜的透過性變化，使膜的物質移動發生異常，從而間接地引起生理呼吸異常

展青霉素又稱展青霉毒素、棒曲霉素、珊瑚青霉毒素，它是一由曲霉和青霉等真菌產生的一種次級代謝產物，棒曲霉素具有廣譜的抗生素特點。然而，由于它的毒性作用，對胃具有刺激作用，導致反胃和嘔吐，研究人員已不再繼續其作為治療用途藥物的研究。 [

毒理學試驗表明，展青霉素具有影響生育、致癌和免疫等毒理作用，同時也是一種神經毒素。 展青霉素具有致畸性，對人體的危害很大，導致呼吸和泌尿等系統的損害，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭。展青霉素首先在霉爛蘋果和蘋果汁中發現，廣泛存在于各種霉變水果和青貯飼料中。

展青霉素易溶于水、氯仿、丙酮、乙醇及乙酸乙酯等有機溶劑，微溶于乙醚、苯，不溶于石油醚。在酸性環境中展青霉素非常穩定，在堿性條件下活性降低，具有不飽和內酯的某些特性,易與含巰基( —S H )化合物反應。不飽和雜環內酯。檢測方法主要有薄層色譜法（TLC）氣相色譜法（GC）高效液相色譜法（HPLC）酶聯免疫吸附法（ELISA）高效液相色譜質譜聯用。

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